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ENTREES FROIDES
SALADE CÉSAR
700,00 DA
POULET DORÉE, CROÛTONS DORÉS, POUDRE DE PARMESAN, LAITUE CROQUANTE, SAUCE CÉSAR MAISON
VIOLA VERDE
850,00 DA
CROUSTILLANT D'AUBERGINES FAÇON MILLEFEUILLE, RICOTTA PESTO
SOLE DI SICILIA
900,00 DA
DES POIVRONS GRILLES A COEUR, SERVIS EN CARPACCIO, SUBLIMES PAS UNE CREME ONCTUEUSEDE RICOTTA AU THON, RELEVEE D'AIL ROTI ET WESTE DE CITRON
ÉTÉ EN PROVENCE
1200,00 DA
BRIE FOUETTÉE ET ROQUEFORT, PECHE ET AGUE GRILLÉE AU MIEL HUILE DOLIVE? ASSAISONNEMENT HUILE DOLIVE JUS DE CITRON MIEL PIMENT DESPPELETTE
TREMPETTE DE SAUMON FUMÉ
1300,00 DA
LAMELLES DE SAUMON FUMÉ ENROULÉES AUTOUR D'UN MÉLANGE ONCTUEUX DE FROMAGES FRAIS ET DE RICOTTA AUX HERBES , GARNIES DE CAPRES ET DE TOMATES CERISES
BURRATA FRAICHEUR D'ÉTÉ
1300,00 DA
LA FAMEUSE BURRATA? MÉLANGE DE FRUITS GRILLÉS, PESTO
CARESSE DES ILES
1400,00 DA
AVOCAT , MANGUE, CREVETTE GRILLÉS, VINAIGRETTE MIELLÉE, SAVEUR FRUIT DE LA PASSION, HUILE D'OLIVE,PIMENT D'ESPELLETTE
MAKI AVOCAT SAUMON FUMÉ
1700,00 DA
FUILLES D'ALGUE, RIZ AU VINAIGRES, SAUMON FUMÉ, AVOCAT, 2 SAUCES UMAMI
ENTREES CHAUDES
CAPRA CALDA "CHÈVRE CHAUD"
800,00 DA
BOUQUET DE SALADE, BRIE DE CHÈVRE, TOMATES CERISES, FRUITS SECS, MIEL, TOASTS GRILLÉS
TATIN ALLA GENOVESE
900,00 DA
PATE DORÉ CROUSTILLANTE, NUAGE LACTÉ , POMODORO , PESTO
RISOTTI NERI FRITTI
950,00 DA
BOULE CROUSTILLANTE DE RISOTTO FONDANT, PANÉE PUIS FRITE, GARNIE AU CREVETTES ET GRUYÉRE, SAUCE A BASE D'ORANGE
YAKITORI JAPONAIS
1000,00 DA
BOUQUET DE SALADE, BROCHETTES DE FROMAGE EMMENTAL, TRANCHES DE BOEUF, SAUCE YAKITORI, SÉSAME
CHILI CON CARNE
1200,00 DA
BOEUF MIJOTÉ, TOMATES ET ÉPICES DOUCES, TORTILLAS DE MAIS
GAMBAS AL AJILLO
1600,00 DA
GAMBAS SAUTÉES A L'AIL ET PIMENT DOUX, DANS UNE HUILE D'OLIVE INFUSÉES, RELEVÉES D'UNE POINTE DE CITRON
CRISPY CALIFORNIA
2000,00 DA
CROUSTILLANTS DE CREVETTES, AVOCAT, RIZ ROND, VINAIGRE DE RIZ, SÉSAME, SAUCES SOJA SUCRÉE ET SALÉE